基本のプチパン修行。 明日は日曜、休日の朝食べるためのパンを今日も焼きました。昨日の夜仕込んで、一晩冷蔵発酵させた生地を使って、朝、ストーブの前で二次発酵させた、基本のプチパン。 少しのイーストでゆっくり発酵パン?こんな方法があったんだ。おい…
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