お正月の白花豆とベーコンで、ガルビュール風濃厚スープの作り方。 一昨日の朝、ガルビュール風のスープを作りました。 ガルビュールとは、バスク地方などフランスの山間部の農村で食べられてきた、田舎のスープです。農作業に出る前食べて、そのままストー…
基本の食パン、修行中。 夫が仕事納めでした。今日から正月休みに入ります。ということで、昨日は休日のパンを焼きました。今回は、高橋雅子さんの、少量イーストの冷蔵発酵、基本の食パンです。 少しのイーストでゆっくり発酵パン?こんな方法があったんだ。…
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