2016-04-09から1日間の記事一覧
基本のプチパン、修行順調！週末の作りおき、朝食ミネストローネ。 昨日は、週末の作りおきとして、低温長時間発酵の基本のプチパンを焼きました。 いつもどおり木曜の夜に仕込み、金曜のちょっと遅めの午前中に成形、二次発酵、焼成したのですが、なんだか…
基本のプチパン、修行順調！週末の作りおき、朝食ミネストローネ。 昨日は、週末の作りおきとして、低温長時間発酵の基本のプチパンを焼きました。 いつもどおり木曜の夜に仕込み、金曜のちょっと遅めの午前中に成形、二次発酵、焼成したのですが、なんだか…
