休日ごはん
週末の朝食、たまねぎとベーコンのスープ、基本の食パン、修行中。 道端は、春めいてきました。花を買ってきていけても、そこだけなんだかふんわりとした温度をまとっていて、ちょっと前までとは空気が違って見えます。まだ今週も冷えるようですが、春の足音…
なかしましほさんの「チョコレートの"ざっくり"シフォン」で、バレンタイン。 今日は、バレンタインデー。我が家では、今年はなかしましほさんの「チョコレートの”ざっくり”シフォン」を作りました。 まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本 作…
週末の残りでしあわせ朝食、５分でオニオングラタンスープ風。 洗濯ものがハタハタと、キラキラした青空に映えています。車で外出して窓を閉め切っていると、車内は温室のようにぽかぽかの陽気。でも一歩外に出ると、吹き付ける風が冷たいところが、まだまだ…
２０１６年、立春大吉。 いよいよやってきました。２０１６年の立春。この日を迎えるために、冬土用の掃除・メンテナンス・浄化をがんばって、 すがすがしい立春の朝を迎えました。 負傷中の夫を今朝も車で送りがてら、海や遠くの山にのぼる大きな大きな金色…
雨上がりの土曜日、おひとり様、おうちでごほうびフレンチトースト。 今日はいいお天気の日曜日！お布団を干して、久々に満足のお洗濯日和になりそうです。 今週は夫が日曜だけの休み。夫が足を怪我をしているため、毎日往復１時間×２回職場に送迎している私…
芽キャベツとアンチョビとケイパーのパスタ。 予報どおり、吹雪く日曜日になりました。夜までは雨で何もなかったのに、寒いなぁと思って朝起きると、外は一面真っ白！ときおりびゅうと拭いたかと思うと、パラパラざらざらと固い雪が窓に打ちつけます。 もう…
寒い休日の朝食、レンガの窯のバゲットと、ジャガイモのポタージュ。 ちょうど週末前が、ギプスの夫を病院に連れて行ったりする日で仕込みの時間が取れず、今週もパン修行はお休みです。ということで、また、あこがれの、山奥の薪火で焼くレンガの窯のパン屋…
カルディのごほうびシナモンロールと、ロイヤルミルクティー。 整備士さんのところへ行った帰り、 カルディで買い物したついでに、自分へのごほうび、買ってきました。冷凍シナモンロールです♪自然解凍でも食べられますが、レンジであたためると、ほわほわに…
田舎のデリで見つけた、マルティネリのアップルジュース。 年明けにちょっとねん挫した夫。それがなかなか治らないので何度か病院に行ったりしていたら、じん帯の損傷や骨のヒビまで見つかり、とうとう昨日から、ギプスをつけることになってしまいました！し…
お正月の白花豆とベーコンで、ガルビュール風濃厚スープの作り方。 一昨日の朝、ガルビュール風のスープを作りました。 ガルビュールとは、バスク地方などフランスの山間部の農村で食べられてきた、田舎のスープです。農作業に出る前食べて、そのままストー…
なかしましほさんのビスコッティとコーヒーで、ひと息。 週が明けました。朝のうちにポテトサラダの新じゃがを圧力鍋で蒸しておき、昨夜だしをつけておいた、干し大根の炒め煮を落とし蓋をして、 秋土用からこまごまやってきた掃除、毎日の掃除の中で発見し…
豚ロースとセロリの大人のカレーと、我が家流ミネストローネの作り方。 明日が金曜、週末の作りおきの日ですが、ちょっと出掛けなくてはいけなくなったので、木曜の今日、朝の掃除の片手間に、今週末の作りおきを完了しておきました。 まずは、簡単に市販の…
赤じゃがいも(アンデスレッド)のポタージュの、作り方。 日曜の朝食用に、土曜、赤じゃがいもでポタージュを作っておきました。 最近じゃがいもといっても、男爵とメークインだけじゃなく、いろんな種類があるようです。 こちらが、赤じゃがいも。アンデスレ…
待ち望んだ、新米！ もう世間はすっかり新米ですが、我が家にもやっと新米が届きました！去年のお米を頂いたりしていた分を、今日やっと精米し終わり、その分をこれから１週間ぐらいで食べたら 、ついに、2015年の新米です！ 今日、いつもの農家さんにお電話…
二十四節季「小雪(しょうせつ)」。生ハムとルッコラのパスタ。 今日も半袖でも寒くない気候ですが、季節を２４に区切った二十四節季では、「小雪(しょうせつ)」、雪が降り始める季節なんだそうです。 ということで？か分かりませんが、パスタのお皿に、小雪…
ルッコラで作る、豆乳ヨーグルト。 写真だけ見ると、ヨーグルトにルッコラをいれてる図、みたいですが、違います。生のルッコラに無調整豆乳を少し加えて常温でおいて、乳酸菌を増やし、ヨーグルトになって固まったところです。これを種菌にして、どんどん豆…
タデを飾る。 朝ゴミ出しの時に、空き地にたくさんのピンクの花が咲いていて、かわいいなと思って、摘んで帰ってきました。道すがら、地元の女性に、「おはようございます」と挨拶すると、私が手に持つ花をじっと見て「タデをもらってどうするの？」と首をか…
黒酒のキャップで、豆乳ヨーグルトを作りました。 私が愛用している調味料に、「黒酒」があります。 鹿児島県の東酒造というところが作っている料理酒なのですが、なにがすごいって、「火入れをしていない」お酒なんです。 通常、発酵食品であるお酒は、糖分…
コンソメいらずの、まろやかブロッコリーのポタージュの、作り方。 夫が会社で大きなブロッコリーを２つももらってきました。忙しかった日で、一日たってからもって帰ってきたので、ちょっと開き気味。どうしようかと思って、とりあえず翌朝、たっぷりの湧き…
西加奈子『白いしるし』 立冬を越えて、冷たい雨の日です。最近、実用性のある本ばかりに囲まれて、無性に小説が読みたくなっていました。死んでもいいや！とばかりに、ただただ感覚と感情の海に全身を預け、読後には何の認識利得もなく、ただ内的体験をなん…
とれたて春菊と自家製ツナのシンプルサラダ 昨日、大家さんからとれたてのお野菜を頂きました。 昨夜は、葉物の春菊を早速頂きました。緑が濃すぎずやわらかくて、あんまりきれいなので、新鮮なうちにもう全部サラダで食べちゃうことに。たっぷりの湧き水で…
お昼、レンズ豆のカレー。 先週末に作りおきした、レンズ豆のカレー。日曜に夫と食べて、残りは私のお昼になっています。 庭のイタリアンパセリは、秋の日差しをうけて、ちょうどよいやわらかさなので、きざまずにそのまま乗せて、頂きました。 ２０１３年の…
おかげさまで、この記事で、「kurashito～暮らしと」、１００記事目となりました！いつもご訪問頂き、ありがとうございます！ 週末のつくりおきと、バナナシフォン。 今週は、明日だけ夫が休みなので、今日が週末のつくりおきの日です。 夫を朝７時に送り出…
「おいしい野菜」のプロ、Ｈさん！ ホウレンソウ、こんなに入って100円でした！ざるに乗りきらないほど、袋にいっぱいで、100円。スーパーの地元生産者コーナーで、売り出しの県外産品よりもかなりお得でおいしそうなホウレンソウを見つけて、今日はスーパー…
自家製ツナ、作ってみました。 金曜日に、週末の作りおきのひとつとして、「自家製ツナ」を仕込んでおきました。 以前、この記事を目にしてから、作りたくてたまらなくなった手作りツナ。rocketnews24.com 作り方は意外と簡単で、赤身の刺身をサクで買ってき…
あったかいおうどんと、小みかんスパイス。 昨夜は、週末の作りおきでつくっておいたお出汁を使って、あったかいおうどんにしました。 具材は、甘辛く煮た干し椎茸、さつまあげ、深ネギ、半熟卵です。お出汁は、水につけた昆布、それにかつおぶしでだしをと…
ミネストローネで朝食。 昨日作りおきしておいたミネストローネを、朝食に頂きました。 kurashito.hateblo.jp 作り方は、こちらです。（↓） kurashito.hateblo.jp 今回は、ちょうどベーコンが少ししかなかったので、ツナを少し足してダシにしました。 ツナ缶…
秋深まったら、ヴァータをケアする、ヴァータティー。 虫の声ってこんなにも大音量だったのか！？とびっくりする夜があります。田舎に引っ越してきて、初めての秋です。虫の声がにぎやかなぐらい、ぐっと秋が深まってきました。まだ昼間は暑いけど、肌寒く感…
手ごねのパンを、久しぶりに。 今日は夫も休み。いつもはホームベーカリーにおまかせだけど、久々に、手ごねでパンを作ってみました。 このブログを読んでくださっている、いつもステキなパンを焼かれている(読むとおなかがすく)creampannaさんのブログから…
鶏肉のフォー(フォー・ガー)で、あったまる。 休みに入る前の週末、鶏ガラでスープをとっておきました。 kurashito.hateblo.jp そのスープをもとに、鶏肉のフォー、フォー・ガーを作りました。 レシピはこちらを参考にしました。 cookpad.com もうすっかり冷…
