基本のプチパン、修行順調！週末の作りおき、朝食ミネストローネ。ズッキーニ、パクチー、スイートバジルの種まき、小ネギの植え替え。イタリアンパセリの植え替え、ルッコラとはつか大根ミックスの種まき。ポタジェと、小さなパーマカルチャー。
基本のプチパン、修行順調！週末の作りおき、朝食ミネストローネ。 昨日は、週末の作りおきとして、低温長時間発酵の基本のプチパンを焼きました。 いつもどおり木曜の夜に仕込み、金曜のちょっと遅めの午前中に成形、二次発酵、焼成したのですが、なんだか、今までで一番うまくできました！！！クープがものすごくパカー…
