バナナが黒くなったらとりあえず作る、朝食にも、おやつにも、なかしましほさんのバナナケーキ。

バナナが黒くなったらとりあえず作る、朝食にも、おやつにも、なかしましほさんのバナナケーキ。

またまたまたまた作りました。
バナナが黒くなったら、なかしましほさんの、バナナケーキ。

もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ オーガニックなレシピノート

卵は湯煎で共立てでもこもこと卵の力で膨らませてあって、アーモンドプードルや全粒粉が風味をよくしていて、生地に少しだけコーヒー液を入れてあって甘さを引き締めてあって、ココナッツファインやクルミが食感に変化を持たせていて、『まいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本』の中のシンプルなクイックケーキのバナナよりもいろいろと材料が要りますが、もう何度となく作ってしまう、大好きなバナナケーキです。

一本作ってカットしておくと、いつでも食べられます。
アルミホイルで軽くくるんでオーブントースターであたためると、さらにおいしくなります。

甘さ控えめのケーキなので、砂糖を入れないあたたかいロイヤルミルクティーと一緒に、朝食にもなりました。

ロイヤルミルクティのいれかたは、こちらから(↓) 

kurashito.hateblo.jp

夫の怪我は回復してきていますが、まだ自分で運転できるのは、先になりそうです。

ちょっと疲れて今日はお弁当も夜ご飯もお休みさせてもらって、お昼は1人、あたためたバナナケーキと、ドリップパックだけど丁寧に淹れたコーヒーを飲んで、ほっと一息。

カルディのバードフレンドリーコーヒーは、ちゃんと温度を下げたお湯でゆっくりいれると、1人分でも、多めのマグカップいっぱい、美味しく入ります。

カフェカルディ オーガニック ドリップコーヒー バードフレンドリー（R）ブレンド （12g×10ｐ）

夜は夫を迎えに行ったついでに食堂でご飯を食べて帰りました。

気持ちに余裕を持つの、大事ですね。

長期戦で、楽しみながら頑張ります！