家事の味方
タケノコ活用その1、チンジャオロースの作り方、筍ご飯、お味噌汁、塩とオリーブオイルで。 車で外に出ると、「暑い!」という言葉が出るようになりました。それでも窓を開けると、新緑の爽やかな風が吹き抜けるので、まだまだ良い季節です。 先日、水煮に…
ベトナム風タレで、野菜たっぷり茹で豚。 陽光に葉桜がきらきらと揺れる日があったり、しとしとと冷たい雨の日があったり、庭の植物たちも、人間の私たちも、右往左往の春です。でも、パン生地の様子など見ると、ひと頃とは明らかに違い、常温に置いておいて…
新じゃがとブロッコリーのポタージュ。こぶりな「さがほのか」。 今日は久々の洗濯日和。ぼんやりと春がすみのかかった風にゆらゆらと揺れている洗濯物を見るのは、大好きです。 あぜ道の菜の花の間から春休み中の子どもたちの声がして、スイーツや開花前線…
基本のバゲット挑戦2回目! 風の強い日や寒の戻りもあり、九州南部もやっぱり、三寒四温。 時にはうららかな日もはさみます。そんな午後には、春間近な鳥たちの声が聞こえてきたり、道すがら、知らない種類の桜がほころんでいるのを見かけるようになりまし…
地鶏とごぼうの炊き込みご飯。 朝晩の冷えが続きますが、あたたかな太陽には心が緩みます。まだまだ新米がそのままでおいしい季節なのですが、秋ということで、ときどき、ほっこり和む、炊き込みご飯をしています。 栗ご飯や、米を浸水する水に少しだけ酒と…
天気予報の週間予報でいくと、昼間の暑さもそろそろおしまい。朝晩は冷え込むことも多くなり、一日の気温差がいちばん大きい季節となりました。 この間、集落の空き地から、摘んできました。蓼(タデ)の花です。例の、「タデ食う虫」の、タデで、田舎にはた…
【お野菜高騰でおいしく節約】秋植えの庭のお野菜。 今朝、庭から収穫したパクチーと水菜です。朝方雨が降っていたこともあり、とてもみずみずしかったので、夜にサラダにすべく、朝どりして水にさしておきました。二人分のサラダにちょうどいい量です。 な…
夏にぴったり、豚肉とらっきょうのショウガ炒めご飯。らっきょう本漬け第2弾。 週末の夜は、ずっと作ってみたかった、豚肉とらっきょうのショウガ炒めご飯を作ってみました!ずっと前に図書館でメモってきたレシピなので、出典すら分かりませんが、しょうが…
すもものサワードリンク、完成!黒酒と塩と自家製豆乳ヨーグルトで、ムネ肉しっとり唐揚げ。ピーマンの肉詰め、ナスとインゲンの南蛮漬け。銀杏のまな板、つり戸棚にひっかけ収納。本日、夏越の大祓。明日、半夏生。
すもものサワードリンク、完成! 夏至の日に、すももと米酢と氷砂糖で漬けた、すもものサワードリンク。 一週間を過ぎたころから、漬けたすももがしわしわになり始め、氷砂糖がすべて溶けたので、9日目の今日、すももを取り出しました。 九州のこの品種のす…
基本の食パン、レーズンで。 今回は久々に、レーズンで食パンを焼いてみました。レシピはいつもの、高橋雅子さんの低温長時間発酵の「基本の食パン」。 少しのイーストでゆっくり発酵パン?こんな方法があったんだ。おいしさ再発見! 作者: 高橋雅子 出版社/メ…
すももとお酢でサワードリンク。 被災地を含む九州のほかの地域では豪雨ということですが、私の住む地域では、それほどまとまった雨ではありません。今日などパラリと降ったかと思えば、さらりと風も吹いて、ひと頃の真夏の灼熱の日中とはだいぶ違う過ごしや…
なかしましほさんのバナナケーキとミルクティーで朝食。 今週は、冷蔵庫になかしましほさんのバナナケーキがいつでもある、ちょっとうれしい一週間でした。 なかしましほさんのバナナケーキを作った記事は、こちらから(↓) 平日、夫を送り出してからひとりの…
晴れの日仕事。ごほうび梅ジュースと、クリスマスローズ。 今日は朝から雲ひとつなく晴れ渡っています!この日を待っていました。 ただいま2016年、春土用期間中です。春土用については、こちらから(↓) ひさしぶりの、晴天。 しかも本日、土用間日(まび)…
なかしましほさんのバナナケーキと、サードウェーブコーヒー。 もうしつこいかもしれませんが・・・。また作ってしまいました。なかしましほさんの、バナナケーキ。 週末用に買っておいたバナナが、こんな感じになったら、 作らずにはいられません。 ベーキ…
お花見。水源の神社にて。 お天気の良かった土曜日、お野菜の丁寧なカレー屋さんに行く前、 お野菜の丁寧なカレー屋さんの話は、こちらから(↓) この地域の桜の名所へ、お花見に行ってきました。 庭園つきの広い公園になっている桜の名所には、800本ほどの…
「サードウェーブコーヒー」とは?私なりの、納得。 昨日はツナのバターカレーを食べた後、昼から用事で街へ出ました。用事を済ませて買い物を済ませて最後に寄ったのが、この間友達が手土産でコーヒー豆プレゼントしてくれた、浅めの煎りのコーヒー屋さん。…
2016年、節分と、冬土用の終わり。 今日は、節分です。節分の前日に、ポストにコトリと入った絵ハガキ。猿田彦という神様の絵の寒中見舞いをくれた、気の利いた友人がいます。 【猿田彦命(さるたひこのみこと)という、「道ひらき」の神様】 猿田彦は、神…
忙しい日に、コウケンテツさんの、肉だんご。 1日2往復、合計2時間運転して夫を送迎する生活、1週間を過ぎようとしています。雪がおさまってから日常が始まり、なかなかに忙しく。やっとブログが書ける時間がとれました。読者登録させていただいているみ…
雪と満月の夜。 昨日から降り続く雪、昨夜は、満月でした。上の写真、月なんです。太陽じゃなくて。昔、一眼レフを持っていましたが、今はちょっと壊れかけのコンデジで写真を撮っています。そのコンデジでも、ISO感度を1600まであげて、ちょっと露出補…
1月15日、小正月の小豆粥。 今日は1月15日。小正月です。昔から、小正月は「女正月」と呼ばれ、一年の一大イベントである元旦前後の「大正月」を終えてひと息、という日だったんですね。 旧暦の1月15日は立春後の望月(もちづき。満月のこと)にあたり…
お抹茶と煮豆で、夕方ひと息お茶タイム。 暦の上では、「小寒(しょうかん)」。冬至から15日目、寒さが厳しくなり始める時で、この頃から「寒中見舞い」を出す時期とされているんだそうです。 暖冬の今年はさほど感じませんが、明日辺りから平年並みに寒く…
コウケンテツさんの鶏とキャベツの蒸し煮で、クリスマスイブ。 今日は、クリスマスイブ。みなさん食卓が華やかな事と思います。我が家は、夫が忙しい時期で今夜も遅いかもしれないのでケーキを食べるのは難しそうだし、先週は私が誕生日だったし、お子ちゃま…
はつか大根ミックス、間引き。 種をまいて一カ月弱になる、はつか大根ミックス。ミニ大根やラディッシュが3種類、ミックスで出来る予定です。本葉がだいぶ大きくなってわさわさしてきたので、小雨降る中間引きをしました。 2週間ちょっと前、まだ本葉があ…
赤じゃがいも(アンデスレッド)のポタージュの、作り方。 日曜の朝食用に、土曜、赤じゃがいもでポタージュを作っておきました。 最近じゃがいもといっても、男爵とメークインだけじゃなく、いろんな種類があるようです。 こちらが、赤じゃがいも。アンデスレ…
生花のヒムロスギで、クリスマスツリー。 12月に入りました。最近外出の用事が多く、昨日は免許更新に行ってきました。お天気もよく、これで予定の決まっていた遠出の用事は終了!あとはマイペースで日々の家事と年末の掃除や各種準備を進めます。 免許更…
黒酒のキャップで、豆乳ヨーグルトを作りました。 私が愛用している調味料に、「黒酒」があります。 鹿児島県の東酒造というところが作っている料理酒なのですが、なにがすごいって、「火入れをしていない」お酒なんです。 通常、発酵食品であるお酒は、糖分…
今日も好日、精米と有精卵とイワシ。 昨日敷布団を干したので、今日は掛け布団を干して、さっき取り入れました。お日さまはそんなに強くないけど、日の高い間干せば、しばらく湿気がたまり気味だった羽毛布団が、すきっと匂いもとれてふわっふわに軽くなりま…
薩摩紅茶でちょっとブレイク。 今日は、雨になるという予報でしたが結局降らずじまいで、残っているお日様を追いかけながら、なんとか洗濯物も乾きそうです。 ちょっとひとやすみ。無印に行ったついでについつい買ってしまう、レジ横の袋小菓子。こないだは…
お昼、レンズ豆のカレー。 先週末に作りおきした、レンズ豆のカレー。日曜に夫と食べて、残りは私のお昼になっています。 庭のイタリアンパセリは、秋の日差しをうけて、ちょうどよいやわらかさなので、きざまずにそのまま乗せて、頂きました。 2013年の…
自宅でガッツリ温泉で、あったまる。 今日は夕方にかけて、ぐっと冷え込みました。この秋初めて、寒い!と感じた夕暮れです。 なので、この秋初めて、お風呂に、別府温泉の湯の花を入れました。 別府温泉 薬用湯の花10袋入り 出版社/メーカー: 別府温泉 メデ…