料理‐お菓子
コーヒーのおともに。やみつきシナモンきび砂糖アーモンド。 ２０１９年が始まり、もうすぐひと月が経とうとしています。器の修繕を仕事として始めて、もうすぐ１年。毎日が充実していて、あっという間に過ぎていきます。 それでも田舎の恵みでご飯を作った…
タイ香り米をお鍋でおいしく炊くコツ！ガパオライス。 寒露の朝、起きると窓ガラスが曇っていて、びっくり！暑く、長く、災害も多かった夏が、秋から冬へ、うつり変わろうとしています。 私は、毎日、暮らしの事と器の修繕にひたすらに取り組む夏で、久々の…
トラディショナル１００％で、自家製バゲット。 またまた、器の修繕に没頭しているうちに、あっという間に６月が過ぎようとしています。 金継ぎに使う、漆というものは、硬化するために湿度と温度、両方が必要です。でも、梅雨ほどの極端に高い湿度は、強火…
アンソニーズポップコーンは、日本の技！キャラメルアーモンド風味の春、なかしましほさんの「キャラメルアーモンドシフォン」。 春、といえば、今、なんだろう、と思わせる、今日。週末に桜が満開を過ぎ、薄もやがかかった空から降り注ぐカラっとしたお日さ…
変化球クリスマス。ケーキの代わりにプト・ブンボン。 今日はクリスマスイブ。夫と過ごすクリスマスも１２回目ぐらいになりました。いつもは平日だったりすると軽いシフォンケーキを焼いたりするのですが、今回は、変化球！フィリピンのクリスマスのお菓子、…
つづらでカゴ編み。自然素材で手作りクリスマスリース。 あっという間に１２月。久々の更新となりました。私がブログを書いている間、７０代の大家さん夫妻が、庭の生垣をきれいに剪定してくれました。自分たちで簡単な足場を組んで、むしろを敷いて、電動の…
なかしましほさんの月餅で、旧暦の重陽の節句。 急に冷え込んだり、 昼間は暑かったり。そんな日々を繰り返しながら、少しずつ季節は冬へと向かっているようです。１１月１日は、十三夜でした。十三夜には栗をお供えするのですが、季節的に地元の栗が手に入…
無印良品「マッサマンカレー」キット。 先々週末、無印良品の手づくりカレーキット「マッサマン」 で夕食にしました。 www.muji.net 前回、同じキットで「プラウンマサラ」というエビとタケノコのカレーを作ったところ、とてもおいしかったので、今回はまた…
なかしましほさんの、黒練りごまの２層のシフォン。おばあちゃんのにんじんケーキ。 夫の実家に借りていたお布団を返すついでに持っていこうと、久しぶりに、シフォンケーキを焼きました。借りたお布団を干したりシーツを洗ったりすると、返しに行けるのが午…
重陽、なかしましほさんの月餅。 ９月９日は、新暦の「重陽」。 陰陽の陽の中でも最も大きな数字、９が重なるこの日を重陽と呼び、菊を飾ったり、月餅を食べたりする習わしがあります。 我が家では毎年、なかしましほさんのレシピで月餅を作っています。
ほおずき(鬼灯)は、秋の季語。 夏休みも残り数日。残暑と梅雨のような蒸し暑さが交互にやってきて、なんとなく不安定な季節にさしかかりました。 先日、豆の香りが豊かな名物のお豆腐を買ってきて、夜は冷や奴にしようと、道の駅へ行きました。田舎の朝は早…
コクリッチ、夏野菜に、カシューナッツドレッシング。 ある日、Facebookのコメントに、ステキなレシピを頂きました。トマトによく合う、カシューナッツを使った、ミキサーで混ぜるだけのドレッシングです。（コメントくださったＭ様に、ブログでの掲載許可を…
梅干し、赤しそ漬け。 今朝、車で、いつもの湧き水汲み場へ向かう途中、汲み場のちょっと手前のきれいな水があふれている沢のようなところで、なにやらおばあさんがわさわさと洗っています。手もとを見ると、背丈のよく伸びた、赤シソ。まさに、この季節です…
黒胡椒でスパイスのアクセント、極上フレンチトースト。 GWが終わり、片づけたり、髪を切りに行ったり、生活を日常モードにしながら用事をこなしていたら、あっという間に一週間が過ぎようとしています！ GW期間中に作ったもののなかで一番おいしかったもの…
なかしましほさんの、バナナの”どっしり”シフォンケーキ。 最近、夕方がほんとうに過ごしやすくて、じっと座って五月の夕方の風を感じているだけで、心が満たされる感じがします。昼間は、日によってはだいぶ温度があがるようになりました。ある日、いつも木…
ベトナム風タレで、野菜たっぷり茹で豚。 陽光に葉桜がきらきらと揺れる日があったり、しとしとと冷たい雨の日があったり、庭の植物たちも、人間の私たちも、右往左往の春です。でも、パン生地の様子など見ると、ひと頃とは明らかに違い、常温に置いておいて…
春、和菓子屋さんでお抹茶と桜餅。 今日の九州南部は、曇り空。昨夜はけっこうな雨が降っていましたが、今日の最高気温は完全に春の予想。同じ雨や曇りでも、ひんやり冷たい雨が降っていた一時期とは、もう違うのですね。 先週末、ナスとミートソースのおう…
基本のバゲット挑戦２回目！ 風の強い日や寒の戻りもあり、九州南部もやっぱり、三寒四温。 時にはうららかな日もはさみます。そんな午後には、春間近な鳥たちの声が聞こえてきたり、道すがら、知らない種類の桜がほころんでいるのを見かけるようになりまし…
初めてのバゲット、焼きました！ 前回、『パンをサクッと焼く魔法の銅板』 ショップ限定240x360角天板用 『パンをサクッと焼く魔法の銅板』 出版社/メーカー: Shop O・Ｓ メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログを見る を初めて使って、プチパンを…
ロティ・ボールＬサイズ 出版社/メーカー: サラ メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログを見る ルクルーゼで、ごぼうとマイタケのポタージュの作り方。 しとしと雨の日曜日。雨のおかげで寒さは緩みましたが、なんとなく重い雲のせいか、朝は気分だ…
切り餅をフライパンでみたらし餅に。 今日は成人の日。今日の九州南部は風が強いので、晴れ着や髪形やショールや、スーツ姿の男性だって寒いでしょうし、いろいろと大変かもしれません。私が晴れ着を着たあの青空の日は、遠い昔！懐かしいものです。 webで見…
初詣、おみくじを持ち帰る。神々しいまでのフォー。 気付けば、今日は小寒。年末年始は、あっという間に過ぎていきました。 今年は２日の日、夫と二人、高速を使って車で２時間ほどの神社へ行ってきました。毎年お正月はちょっと遠出して、高い山々を見渡せ…
クリスマスに、アイスとろける、りんごのクランブル。 カレーライスでは、ありません。笑。今年のクリスマスケーキは、前回のブログに書いたように(↓)、 手もとにあった酸味のあるりんご、無農薬栽培の「紅玉」を使って、りんごのクランブルを焼きました！白…
ぜんざいと、寒干し大根の漬物。 風がひょうひょうと吹きつけています。２、３日、季節外れの暑さでしたが、今日からまた冬がやってきました。 ぎっくり腰の記事を書いてから１週間。 街に出たり、歯医者に通ったり、腰の様子を見つつ頑張りすぎたら休憩した…
カンパチの春巻き、辛子マヨネーズと。 この間、テレビで偶然見かけた国分太一さんと栗原新平さんの『男子ごはん』で、 www.tv-tokyo.co.jp メカジキの春巻きを作っていました。そうか！お魚を春巻きにしてもおいしいかも！！！と思って、お魚を買いに行こう…
秋の紅茶と、なかしましほさんの、バナナの"どっしり"シフォンケーキ。 夫の仕事が忙しく、いつもなら寝る時間をとっくに過ぎている夫の帰りに合わせてご飯を用意したり、睡眠不足でも早く起きてお弁当を用意したり、私もがんばっていました。それに外出の用…
白崎裕子さんのジャムマフィンを紅茶アレンジ。 週末がやってきました！が、夫は半日出勤になり、だいぶ平日の様な土曜。とてもお天気のいい日でした！ 布団からスーツ類からいろいろ風通しをして、湧き水を汲みに行ったりして。見渡すとすっかり稲刈りが終…
天然生活２０１６年７月号、高橋雅子さんの「こねなくても」パン、作ってみた！ 日々、道端の田んぼの稲刈りが進んでいます。コンバイン袋をいっぱい積んだ軽トラが、一年分の収穫を満載して、目の前をゆっくりと走っているのがなんだかうっとり幸せ、そんな…
読書の秋。モンステラの刺繍のコースター。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 東京・千葉の旅日記は、ラスト一話。今日はお休みです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 日中３５℃以上あった夏は、ちゃんと去っていきました…
２０１６年、重陽、菊の節句。 今日は、９月９日。新暦での、重陽(ちょうよう)の節句です。 ＊＊＊今日は、旅日記はお休みです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊初日の夜に羽田到着。(↓) 翌朝のブランチに、新宿ベルクへ。(↓) 六本木イスクラ薬局で漢方を処方して…
