タイ香り米をお鍋でおいしく炊くコツ！ガパオライス。 寒露の朝、起きると窓ガラスが曇っていて、びっくり！暑く、長く、災害も多かった夏が、秋から冬へ、うつり変わろうとしています。 私は、毎日、暮らしの事と器の修繕にひたすらに取り組む夏で、久々の…

トラディショナル１００％で、自家製バゲット。 またまた、器の修繕に没頭しているうちに、あっという間に６月が過ぎようとしています。 金継ぎに使う、漆というものは、硬化するために湿度と温度、両方が必要です。でも、梅雨ほどの極端に高い湿度は、強火…

ズッキーニの収穫。 九州南部、梅雨入りしました。梅雨入り初日は、風が強く横なぐりの雨でした。雨上がりの午後、湧き水を汲みに車を走らせると、いつもより一層くっきり青い、山並み。目の前には、黒々とした土を起こして田植えの準備をする田畑の、パノラ…

変化球クリスマス。ケーキの代わりにプト・ブンボン。 今日はクリスマスイブ。夫と過ごすクリスマスも１２回目ぐらいになりました。いつもは平日だったりすると軽いシフォンケーキを焼いたりするのですが、今回は、変化球！フィリピンのクリスマスのお菓子、…

つづらでカゴ編み。自然素材で手作りクリスマスリース。 あっという間に１２月。久々の更新となりました。私がブログを書いている間、７０代の大家さん夫妻が、庭の生垣をきれいに剪定してくれました。自分たちで簡単な足場を組んで、むしろを敷いて、電動の…

なかしましほさんの月餅で、旧暦の重陽の節句。 急に冷え込んだり、 昼間は暑かったり。そんな日々を繰り返しながら、少しずつ季節は冬へと向かっているようです。１１月１日は、十三夜でした。十三夜には栗をお供えするのですが、季節的に地元の栗が手に入…

無印良品「マッサマンカレー」キット。 先々週末、無印良品の手づくりカレーキット「マッサマン」 で夕食にしました。 www.muji.net 前回、同じキットで「プラウンマサラ」というエビとタケノコのカレーを作ったところ、とてもおいしかったので、今回はまた…

２０１７年、十五夜。 昨夜は、十五夜でした。朝、ゴミを出すときに、近所の空き地のススキをとってこようと、ポッケに花ばさみを忍ばせていきました。…が、どこを見渡しても、ススキがない！！！背丈の伸びた草ばかり。でも、かろうじて、頭だけのぞかせて…

重陽、なかしましほさんの月餅。 ９月９日は、新暦の「重陽」。 陰陽の陽の中でも最も大きな数字、９が重なるこの日を重陽と呼び、菊を飾ったり、月餅を食べたりする習わしがあります。 我が家では毎年、なかしましほさんのレシピで月餅を作っています。

梅酢で自家製紅ショウガ。不安定な天候を繰り返しながら、日、一日と、秋の濃度が深まっていきます。 日中の日射しはまだ肌にジリっとするのですが、一歩、影に入ると、とたんに心地よい風を感じたりします。先週の九州南部は、ありがたいことにお天気続きで…

ほおずき(鬼灯)は、秋の季語。 夏休みも残り数日。残暑と梅雨のような蒸し暑さが交互にやってきて、なんとなく不安定な季節にさしかかりました。 先日、豆の香りが豊かな名物のお豆腐を買ってきて、夜は冷や奴にしようと、道の駅へ行きました。田舎の朝は早…

ブルーベリーと、ミントティーの朝。 夫の実家より、今年も自家製ブルーベリージャムを頂きました。 毎年、夫の父母が、庭で育てているブルーベリーの木から少しずつ実を収穫してジャムにしてくれます。 今年は、生のブルーベリーの実も一緒に届けてくれまし…

基本のバゲット修行、オーブン上段で底割れ回避！ 今年の２月から、高橋雅子さんの、低温長時間発酵のレシピで、 ゆっくり発酵 バゲット&リュスティック (少しのイーストでつくるパン3) 作者: 高橋雅子 出版社/メーカー: PARCO出版 発売日: 2008/11 メディア…

ベトナム風タレで、野菜たっぷり茹で豚。 陽光に葉桜がきらきらと揺れる日があったり、しとしとと冷たい雨の日があったり、庭の植物たちも、人間の私たちも、右往左往の春です。でも、パン生地の様子など見ると、ひと頃とは明らかに違い、常温に置いておいて…

新じゃがとイタリアンパセリとベーコンで、香るコロッケ。 その年初めて半袖のＴシャツを着る日が、昔から大好きです。不意にいつもの長袖が、あれ？暑いかな？と感じて、半袖のＴシャツに袖を通す午後。あらわになった腕を初めて通り抜けていく春の風を感じ…

切り餅をフライパンでみたらし餅に。 今日は成人の日。今日の九州南部は風が強いので、晴れ着や髪形やショールや、スーツ姿の男性だって寒いでしょうし、いろいろと大変かもしれません。私が晴れ着を着たあの青空の日は、遠い昔！懐かしいものです。 webで見…

初詣、おみくじを持ち帰る。神々しいまでのフォー。 気付けば、今日は小寒。年末年始は、あっという間に過ぎていきました。 今年は２日の日、夫と二人、高速を使って車で２時間ほどの神社へ行ってきました。毎年お正月はちょっと遠出して、高い山々を見渡せ…

クリスマスに、アイスとろける、りんごのクランブル。 カレーライスでは、ありません。笑。今年のクリスマスケーキは、前回のブログに書いたように(↓)、 手もとにあった酸味のあるりんご、無農薬栽培の「紅玉」を使って、りんごのクランブルを焼きました！白…

ぜんざいと、寒干し大根の漬物。 風がひょうひょうと吹きつけています。２、３日、季節外れの暑さでしたが、今日からまた冬がやってきました。 ぎっくり腰の記事を書いてから１週間。 街に出たり、歯医者に通ったり、腰の様子を見つつ頑張りすぎたら休憩した…

生ハムとルッコラのパスタ。 またあっという間に一週間が経ってしまいました！ 師走だからというのもあるのですが、よりによって忙しいこの師走に奥歯の被せものがとれてしまったので、歯医者通いをしています。やわらかいサンドイッチに、大口を開けてかぶ…

金時草・水前寺菜・ハンダマでおひたしと、あったか肉じゃがの日。最近のユニクロとＧＵ。 今日は、突然の寒波にびっくりしました！関東では平地でも積雪だったとか。特別に暑かった夏を越えて、１１月の突然の寒波は、身にしみます。 慌てて湯たんぽとくる…

２０１６年立冬。秋土用終了。 昨日は、２０１６年の立冬でした。「冬が立つ」という日の割には、お布団がふくふくと膨らむような、日射しの暖かな日中でした。 昨日は、取り寄せていたものを受け取りに、隣の街へ峠を下りて、ショッピングモールに行ってき…

酒だけで煮るとふっくらごちそう！カンパチのアラ炊き。 昼間は文句のつけようのないいいお天気なのに、夏の頃より、太陽自体がずいぶん遠ざかってしまったようで、朝晩こう冷え込んでくると、ぐっと煮込んだものが食べたくなります。 夫が骨の多い魚を食べ…

白崎裕子さんのジャムマフィンを紅茶アレンジ。 週末がやってきました！が、夫は半日出勤になり、だいぶ平日の様な土曜。とてもお天気のいい日でした！ 布団からスーツ類からいろいろ風通しをして、湧き水を汲みに行ったりして。見渡すとすっかり稲刈りが終…

【お野菜高騰でおいしく節約】秋植えの庭のお野菜。 今朝、庭から収穫したパクチーと水菜です。朝方雨が降っていたこともあり、とてもみずみずしかったので、夜にサラダにすべく、朝どりして水にさしておきました。二人分のサラダにちょうどいい量です。 な…

秋の休日。 先週末、世間は３連休でしたが、夫は土日の２連休。繁忙期で毎日遅い夫、ゆっくり休みつつ、でもすごく久しぶりだったので、お出かけもしました。 まずは、我が家から北西方向に３０分ほどのところにある、流鏑馬で有名な神社へ。いつもそちら方…

栗ごはん用に栗を冷凍保存。 ※今日は旅日記はお休みです。残すところ２～３話ほど。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ０日目、夜、羽田へ到着。 １日目、新宿ベルクにて、ブランチ。 １日目、イスクラ薬局で、漢方相談。 １日目、銀座周辺。…

２０１６年、重陽、菊の節句。 今日は、９月９日。新暦での、重陽(ちょうよう)の節句です。 ＊＊＊今日は、旅日記はお休みです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊初日の夜に羽田到着。(↓) 翌朝のブランチに、新宿ベルクへ。(↓) 六本木イスクラ薬局で漢方を処方して…

夏のお昼に、アボカドポーク丼。 暑い毎日です。掃除などいろいろしていると、午前のうちに、部屋着のタンクトップは汗が絞れそうです。でも、ありがたいことに、食欲は減退せず。昨日は元気の出るおひとりさまお昼を食べました。 ときどき思い出したように…

夏にぴったり、豚肉とらっきょうのショウガ炒めご飯。らっきょう本漬け第２弾。 週末の夜は、ずっと作ってみたかった、豚肉とらっきょうのショウガ炒めご飯を作ってみました！ずっと前に図書館でメモってきたレシピなので、出典すら分かりませんが、しょうが…