料理‐レシピ
雨の季節へ。シャクヤク。 ラジオを聞いていると、東京は心地よい風の吹く晴れたお天気のようです。 radiko.jp radiko Co.,Ltd. エンターテインメント 無料 九州南部、今日の午後から、さやさやと静かな雨が降り始めました。 週間天気予報を見ても、傘マーク…
渋谷のモボ・モガ、アボカドてりやきチキンを再現。 昨日一昨日と、用事で街まで出てきました。両日ともお天気がよく、街の大きな駅ビルやショッピングモールを後にして、峠を上り、この小さな町へ帰る途中、ここを抜けたらもう田舎町、というトンネルをくぐ…
半額のササミでチーズカツ、庭のサニーレタス、ルッコラと。 昨日今日と、いいお天気です！洗濯物も食器類も、すぐ乾いてくれるので、家事が楽です。 この間スーパーでササミが半額になっていました！今夜、フライにしようと思っていたのですが、今朝思いつ…
ベーコン新じゃがタマネギで、夜は煮もの、翌朝スープ。旬のグリーンピースと。 今日の雨は、ひんやりとしています。寝るときも、肌布団だけでいいのか、毛布がいいのか、羽根布団がいいのか、いつも迷います。軽くて蒸れない無印良品の薄いウール１００％の…
嵐が明けた！田舎ドライブでＨさんの野菜とできたておからをゲット。 昨日まで降り続き、吹き続けていた、嵐がやみました！ 洗濯物を久しぶりに外に干し、まだときおり厚い雲が通りぬけるけど、空の青色と眩しい太陽の顔を拝むことができて、気持ちがスッキ…
我が家流、チキン南蛮。今回は黒糖粉入り。 昨夜は久々に、我が家流チキン南蛮にしました。 我が家流チキン南蛮の作り方は、こちらから(↓) 以前、宮崎県の青島でさわやかなチキン南蛮を食べて以来、工夫を重ねながら何度もトライし、結局毎回違う味になって…
ぎっくり腰に、手作り「見せハラマキ」。手作りの味方、Rick-Rack。 一昨日のぎっくり腰、おかげさまで、ほとんどよくなりました。 まだ、不意に腰を折って前かがみになったりするとズキっとしますが、それよりも、腰をかばっていたあちこちの筋肉痛のほうが…
スペイン風オムレツ、トルティージャで休日の朝食。 我が家のゴールデンウィークも、４日目。折り返しを過ぎました。近所の平飼いの鶏小屋の前に、ものすごく新鮮で味の濃厚な、おいしい有精卵の自動販売機があるので、いつも休日の朝食には、パンとスープと…
ＧＷご飯にオススメ、超カンタンで男子がよろこぶ、焼き肉サラダ丼。 我が家のゴ－ルデンウィークも３日目。不思議な事に、このＧＷ、夫も私も、遅くても夜１１時には寝て、目ざましもつけていないのに朝６時台に起きてしまう、という、なんとも健康的な連休…
ル・クルーゼで作る、新たまねぎとそら豆の、コンソメいらずのシンプルなポタージュ。 ゴールデンウィーク前に、見切り品のそら豆を見つけ、たっぷり塩ゆでして冷凍しておきました。 それを使って、休日前にポタージュを作っておきました。 ＜我が家流、新た…
ＧＷ１日目。庭のパクチーとニラで、パッタイ風エスニック焼きそば。 やっと我が家にもゴールデンウィークがやってきました。昨夜は疲れて２人とも早々に寝てしまったため、休みだというのになんと６時台に起床。田舎の朝は、空も空気も鳥の声も、すべて洗い…
３０分でできるソーダブレッドで、朝食。 今朝、夫を送り出した後、自分の朝食が何もなかったので、作りました。ソーダブレッド。何度か作ったことがありますが、久々です。 ソーダブレッドは、アイルランドのパンで、主に薄力粉を使い、イーストや酵母では…
見切り品のソラマメをたっぷり塩茹でして、冷凍。 今日の昼過ぎ、近くのスーパーの見切り品コーナーで見つけました。ソラマメが、小パック１つ２０円！だいぶ色が変わってきていますが、まだまだ食べられそう。思わず１０パック、２００円分、買ってしまいま…
自家製発酵バターと、なかしましほさんの、ローズマリーとじゃがいものクラッカー。 先週末に作った、なかしましほさんのローズマリーとじゃがいものクラッカー。 まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本 作者: なかしましほ 出版社/メー…
春タケノコで、チンジャオロース。 今朝は、とてもさわやかな朝です！風がキラキラと吹き抜けて、揺れる洗濯ものが心地よさそう。物産館で売っていた、名も知らぬ花。とても自然で、その辺に生えていそうですが、赤毛のアンなんかにでてきそうな雰囲気。部屋…
なかしましほさんの、シフォン生地で豆腐クリームのティラミス。 今月のラッキーフード、ティラミス？そんな占いを見た金曜日、週末のおやつに、なかしましほさんのレシピのティラミスを作ってみました。 ティラミスといっても、天板に流して焼いたシフォン…
ズッキーニ苗の植え付け、コンパニオンプランツのニラとネギとエンバクと。 昨日の夕方、まずひと株目の、ズッキーニの植え付け、完了しました！ 今年は、苗で買ったものを先に一株、種からのものを追っかけてもう一株、育てる予定です。先日いろいろ調べた…
新じゃがで、香りのいい、ベーコンとパセリとチーズのコロッケの作り方。 昨夜は、またコロッケにしました。先日、夫の両親の知り合いより頂いた、ほくほくしておいしい新じゃが。 ポテトサラダやポタージュにもしました。 春キャベツとケイパーとタマネギの…
お花見。水源の神社にて。 お天気の良かった土曜日、お野菜の丁寧なカレー屋さんに行く前、 お野菜の丁寧なカレー屋さんの話は、こちらから(↓) この地域の桜の名所へ、お花見に行ってきました。 庭園つきの広い公園になっている桜の名所には、８００本ほどの…
田舎の朝は美しい。 土曜の朝です。朝食のために、グリーンリーフ類と、最後に残ったちっちゃなハツカ大根を取りに、軒下のコンテナへ。春を迎え、少しずつですが、グリーンリーフの葉が大きくなってきました。 植物たちにやわらかい朝陽が降り注いで、鳥の…
籾のお米と新じゃがを届けて頂きました。 今日は雨の中、夫の父が、少し遠方の父方の田舎からもらったお米を届けてくれました。こちらに引っ越してから、近所の精米機で自分で精米するようになったので、籾でお願いしています。籾でもらったほうがおいしさを…
月曜朝、無性に食べたくなったフレンチトースト。 月曜の朝。川が近いこの集落は、お天気の日でも、早朝は朝霧で覆われます。それがいつしか明けて、山際から、ちょっと遅れた太陽がピカーっと強い金色のビームを放ちながら出てくると、なんだか、ソワソワし…
チェコのBOHEMIA PAPERのグリーティングカードに、恋する。 街へお出かけをした日の帰り、東急ハンズに寄ってきました。 最近誕生日を迎えた夫の９０代のおばあちゃんに、今度ハーブティーのプレゼントを持っていくので、添えるバースデーカードを探しにいき…
台所の出窓に、春が来た。サンキャッチャー。 今朝は雨が降っていて、お洗濯は午後から干したというのに、キラキラの青空と吹きつける冷たい風で、からからに乾きました。なんだか時短で気持ち良くて、得した気分です。 さっき図書館から帰ってきて、ふと気…
道端に春を感じる。つくし。 今日はとてもいいお天気。盆地の朝日が、ちょっと遅れて山の向こうから昇ってきて、突然のようにあたり一帯強い黄金のビームに照らされる、ちょうどその頃、ゴミ捨てにでました。 少し前まではもっとキンと切れそうな寒さを感じ…
朝日とともに湧き水を汲む。サンキャッチャー。 今日もいいお天気。今日は湧き水汲みの日です。お天気も良かったので、夫を送り出してから、まず何より先に湧き水汲みにでかけてみました。 菜の花が揺れる静かな集落を抜けて、朝日に向かって車で20分ほど。 …
週末の作り置き①基本のプチパン、修行中。 たんぽぽの綿毛も、旅立ちの朝。 夫は明日だけ休みなので、今日は週末の作りおきの日です。先週は休日前々日に仕込みの時間がなかったので、修行をお休みしてホームベーカリーでレーズンパンを焼いたのです。久々に…
ひな祭り、はまぐりのお吸い物。 昨日は３月３日、お雛祭りでしたね。我が家にはお雛様はないし、子どももいないので、ややもするとうっかり忘れがちな日です。昨日も夕方の４時に思い立って、はまぐりを買いに出かけました。 なんでも、ひな祭りは、広いす…
干し大根の炒め煮とかぼちゃのそぼろ煮で、おだしの力をたっぷり。 今日は、天気予報どおり、雲ひとつないピカピカの青空でした！まだ風は冷たいけど、三寒四温、春の気配を感じます。 そんなお天気の日は、朝から何かと忙しく。忙しついでに、今夜のおかず…
湧き水とPodcastとモンベル、"Function is Beauty"。 昨日も、キラキラの湧き水汲み場。とうとうと惜しげもなく流れ出る湧き水を汲めるこの場所は、大地や自然の恵みの大きさをいつでも体感できる、家から一番近い場所です。 昨日は、小雨まじりの突風に車が…
