kurashito~暮らしと

暮らしが幸せになるためのことを、日々追究しています。

料理-お酒・おつまみ

らっきょう塩漬け仕込み。生のらっきょうを、おかか醤油で。コショウダイで、ベトナム風魚のネギ蒸し。基本のバゲット修行。

らっきょう塩漬け仕込み。 アンチョビ、梅干しに続き、今年もらっきょうを仕込みました! 去年の記事は、こちらから(↓) うだるような暑さの夏。夕方の家事の前に、もうひと頑張り、と、カリッと一粒。一日暑さで参った日、夫が夜ごはんに、カリッと一粒。夫…

おつまみに、ミミガーの落花生味噌和え。ラディッシュとキュウリで、自家製ピクルス。エウジェイヌ・ブロンの、塩キャラメルサブレ。港町、伝説の大福屋さん。器の修繕、呼吸する塩壺、漆、銀消粉。

おつまみに、ミミガーの落花生味噌和え。 近所に、業務用食材からオーガニック食材、地元のお野菜から小さな漁港のお魚まで、 何でも売っている大きな店があります。そこの冷凍肉コーナーで、見つけました。生のミミガー! 沖縄料理では有名な、豚の耳のコリ…

春、和菓子屋さんでお抹茶と桜餅。春菊と新玉ねぎと豚肉のスイートチリソース炒め。グリーンピースご飯。失敗ナムルで、ナスと牛肉の炒めもの。 なかしましほさんのヨーグルトチーズケーキと、にがり数滴でひと味違う、紅茶。マグノリアのサシェ。

春、和菓子屋さんでお抹茶と桜餅。 今日の九州南部は、曇り空。昨夜はけっこうな雨が降っていましたが、今日の最高気温は完全に春の予想。同じ雨や曇りでも、ひんやり冷たい雨が降っていた一時期とは、もう違うのですね。 先週末、ナスとミートソースのおう…

干しブロッコリーと新じゃがとベーコンの煮ものの、作り方。コンロで炙って絶品、自家製カツオのタタキ。

干しブロッコリーと新じゃがとベーコンの煮ものの、作り方。 寝ても寝ても、眠たい。それも、春の兆しでしょうか。いつ頃からか、朝、車のフロントガラスが凍らなくなり。昼の陽気のほうを当たり前と体が認知しているのか、日が落ちてきたり、まだひんやりと…

クリスマスに、アイスとろける、りんごのクランブル。リングイネで、ジェノヴェーゼのパスタ。クリスマス→鶏→鶏刺し?初めてのしめ縄作り。門松。

クリスマスに、アイスとろける、りんごのクランブル。 カレーライスでは、ありません。笑。今年のクリスマスケーキは、前回のブログに書いたように(↓)、 手もとにあった酸味のあるりんご、無農薬栽培の「紅玉」を使って、りんごのクランブルを焼きました!白…

カンパチの春巻き、辛子マヨネーズと。寒い夜に、ロールキャベツ。白崎裕子さんの、シナモンチョコスコーン。

カンパチの春巻き、辛子マヨネーズと。 この間、テレビで偶然見かけた国分太一さんと栗原新平さんの『男子ごはん』で、 www.tv-tokyo.co.jp メカジキの春巻きを作っていました。そうか!お魚を春巻きにしてもおいしいかも!!!と思って、お魚を買いに行こう…

酒だけで煮るとふっくらごちそう!カンパチのアラ炊き。おうちでも骨まで、朝獲れサバの味噌煮。黒胡椒でピリっと、大豆もやしの塩ナムル。2016年秋土用スッキリ200チャレンジ、もう達成!ホーローの洗面器の修理。

酒だけで煮るとふっくらごちそう!カンパチのアラ炊き。 昼間は文句のつけようのないいいお天気なのに、夏の頃より、太陽自体がずいぶん遠ざかってしまったようで、朝晩こう冷え込んでくると、ぐっと煮込んだものが食べたくなります。 夫が骨の多い魚を食べ…

冬至、島カボチャの豚バラ巻き。シャキシャキ大根とワカメと豆腐のサラダの作り方。ゆず湯。カツオの心臓の煮つけ!

冬至、島カボチャの豚バラ巻き。 昨日は、冬至でした。 冬至については、こちらの記事。(↓) 冬至といえば、カボチャ。今年は、地元の物産館で、ちょっと変わったカボチャを見かけたので、買ってみました。 島カボチャ、といって、もともとは沖縄の在来種なん…

マリエン薬局、極上のカモミールティーで、PMS対策。自家製ツナ2回目、グレードアップ!野菜天丼と「坊津の華」。

マリエン薬局、極上のメディカルハーブ、カモミールティ。 普段、生理痛は酷くないほうですが、たまに、直前の心身の緊張からくる不調、PMSに近いような症状があることがあります。そんなときに、心身両面からほんとに助かっている、マリエン薬局のカモミ…

ラム酒・ビターチョコ・ピスタチオで、絶品オトナの手作りアイス♪の作り方

あまりの暑さに、撮影にあれこれやってるうちにちょっと溶けましたが、手作りアイス第二弾、作りました! 前回の抹茶アイス、 <a href="http://kurashito.hateblo.jp/entry/2015/07/29/120859" data-mce-href="http://kurashito.hateblo.jp/entry/2015/07…