タケノコ活用その１、チンジャオロースの作り方、筍ご飯、お味噌汁、塩とオリーブオイルで。 車で外に出ると、「暑い！」という言葉が出るようになりました。それでも窓を開けると、新緑の爽やかな風が吹き抜けるので、まだまだ良い季節です。 先日、水煮に…

タケノコの季節。 昼過ぎに近所の大きなスーパーに行きました。ピーマンだけ買おうと、地元生産者のコーナーへ行くと、発見してしまいました…。タケノコ！！！ 今年は不作で遅い、と聞いていましたが、隣町産の、３０cm以内ぐらいのカワイイものが、１００円…

ベトナム風タレで、野菜たっぷり茹で豚。 陽光に葉桜がきらきらと揺れる日があったり、しとしとと冷たい雨の日があったり、庭の植物たちも、人間の私たちも、右往左往の春です。でも、パン生地の様子など見ると、ひと頃とは明らかに違い、常温に置いておいて…

新じゃがとイタリアンパセリとベーコンで、香るコロッケ。 その年初めて半袖のＴシャツを着る日が、昔から大好きです。不意にいつもの長袖が、あれ？暑いかな？と感じて、半袖のＴシャツに袖を通す午後。あらわになった腕を初めて通り抜けていく春の風を感じ…

いつものナムルを、ベトナム風アレンジ。 やっと桜が開花したと思ったら、いきなり花散らしの雨です。蒸し暑いのやら肌寒いのやら、よく分からないまま、静かな朝にカエルの鳴き声が聞こえてきました。 先日図書館で借りた、ベトナムおかずの本。 白いご飯に…

おうちで、ソーキそば。 関東では桜がもう開花しているそうですが、ずっとずっと南、九州南部の小さなこの田舎町のソメイヨシノは、いまだ、つぼみです。 この間、道の駅に行ったら、木々にピンク色の花が咲き乱れていていました！「いつのまに？！もしや桜…

春、和菓子屋さんでお抹茶と桜餅。 今日の九州南部は、曇り空。昨夜はけっこうな雨が降っていましたが、今日の最高気温は完全に春の予想。同じ雨や曇りでも、ひんやり冷たい雨が降っていた一時期とは、もう違うのですね。 先週末、ナスとミートソースのおう…

新じゃがとブロッコリーのポタージュ。こぶりな「さがほのか」。 今日は久々の洗濯日和。ぼんやりと春がすみのかかった風にゆらゆらと揺れている洗濯物を見るのは、大好きです。 あぜ道の菜の花の間から春休み中の子どもたちの声がして、スイーツや開花前線…

干しブロッコリーと新じゃがとベーコンの煮ものの、作り方。 寝ても寝ても、眠たい。それも、春の兆しでしょうか。いつ頃からか、朝、車のフロントガラスが凍らなくなり。昼の陽気のほうを当たり前と体が認知しているのか、日が落ちてきたり、まだひんやりと…

基本のバゲット挑戦２回目！ 風の強い日や寒の戻りもあり、九州南部もやっぱり、三寒四温。 時にはうららかな日もはさみます。そんな午後には、春間近な鳥たちの声が聞こえてきたり、道すがら、知らない種類の桜がほころんでいるのを見かけるようになりまし…

韓国干しダラのだしで、クラムチャウダー的洋風クリームスープの朝食。 寒い日が続くと思えば、急に暖かくなったり。今日は風も強く、春一番の兆し。そろそろ、三寒四温の始まりでしょうか。 週末の朝食、我が家では、パン・卵料理・スープにしています。平…

初めてのバゲット、焼きました！ 前回、『パンをサクッと焼く魔法の銅板』 ショップ限定240x360角天板用 『パンをサクッと焼く魔法の銅板』 出版社/メーカー: Shop O・Ｓ メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログを見る を初めて使って、プチパンを…

魔法の銅板で、基本のプチパン、焼いてみました！ 今年はバゲットに挑戦するため、ついに購入した「パンをサクッと焼く魔法の銅板」(↓)。 ショップ限定240x360角天板用 『パンをサクッと焼く魔法の銅板』 出版社/メーカー: Shop O・Ｓ メディア: ホーム&キッ…

ロティ・ボールＬサイズ 出版社/メーカー: サラ メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログを見る ルクルーゼで、ごぼうとマイタケのポタージュの作り方。 しとしと雨の日曜日。雨のおかげで寒さは緩みましたが、なんとなく重い雲のせいか、朝は気分だ…

キャベツ＋塩だけで、ザワークラウト、仕込みました！ 久々の晴天！今日は、ずっと作りたいと思っていた、ザワークラウト、仕込んでみました！ これまでも、おいしいので、自家製の豆乳ヨーグルトを使った簡単ザワークラウト風をよく作っていたのですが、 今…

切り餅をフライパンでみたらし餅に。 今日は成人の日。今日の九州南部は風が強いので、晴れ着や髪形やショールや、スーツ姿の男性だって寒いでしょうし、いろいろと大変かもしれません。私が晴れ着を着たあの青空の日は、遠い昔！懐かしいものです。 webで見…

初詣、おみくじを持ち帰る。神々しいまでのフォー。 気付けば、今日は小寒。年末年始は、あっという間に過ぎていきました。 今年は２日の日、夫と二人、高速を使って車で２時間ほどの神社へ行ってきました。毎年お正月はちょっと遠出して、高い山々を見渡せ…

クリスマスに、アイスとろける、りんごのクランブル。 カレーライスでは、ありません。笑。今年のクリスマスケーキは、前回のブログに書いたように(↓)、 手もとにあった酸味のあるりんご、無農薬栽培の「紅玉」を使って、りんごのクランブルを焼きました！白…

ぜんざいと、寒干し大根の漬物。 風がひょうひょうと吹きつけています。２、３日、季節外れの暑さでしたが、今日からまた冬がやってきました。 ぎっくり腰の記事を書いてから１週間。 街に出たり、歯医者に通ったり、腰の様子を見つつ頑張りすぎたら休憩した…

ぎっくり腰になりました。手作りのおでんとシュウマイの差し入れ。 ここ２，３日、まだまだと思っていた冬が突然やってきて、窓には冷たい風が吹きつけています。実は日曜の朝、ぎっくり腰になってしまいました。人生で２度目、と思いこんでいたのですが、ど…

生ハムとルッコラのパスタ。 またあっという間に一週間が経ってしまいました！ 師走だからというのもあるのですが、よりによって忙しいこの師走に奥歯の被せものがとれてしまったので、歯医者通いをしています。やわらかいサンドイッチに、大口を開けてかぶ…

カンパチの春巻き、辛子マヨネーズと。 この間、テレビで偶然見かけた国分太一さんと栗原新平さんの『男子ごはん』で、 www.tv-tokyo.co.jp メカジキの春巻きを作っていました。そうか！お魚を春巻きにしてもおいしいかも！！！と思って、お魚を買いに行こう…

地鶏とごぼうの炊き込みご飯。 朝晩の冷えが続きますが、あたたかな太陽には心が緩みます。まだまだ新米がそのままでおいしい季節なのですが、秋ということで、ときどき、ほっこり和む、炊き込みご飯をしています。 栗ご飯や、米を浸水する水に少しだけ酒と…

金時草・水前寺菜・ハンダマでおひたしと、あったか肉じゃがの日。最近のユニクロとＧＵ。 今日は、突然の寒波にびっくりしました！関東では平地でも積雪だったとか。特別に暑かった夏を越えて、１１月の突然の寒波は、身にしみます。 慌てて湯たんぽとくる…

秋の紅茶と、なかしましほさんの、バナナの"どっしり"シフォンケーキ。 夫の仕事が忙しく、いつもなら寝る時間をとっくに過ぎている夫の帰りに合わせてご飯を用意したり、睡眠不足でも早く起きてお弁当を用意したり、私もがんばっていました。それに外出の用…

白崎裕子さんの「ヘタスコーン」と、ミルクティー。 先週、夫の両親が届け物に来てくれると連絡をもらってからすぐに作り始め、それから40分後ぐらいに夫の両親が到着した時に、焼きたてのスコーンを出すことができました。何もなかったから急遽作っただけだ…

２０１６年立冬。秋土用終了。 昨日は、２０１６年の立冬でした。「冬が立つ」という日の割には、お布団がふくふくと膨らむような、日射しの暖かな日中でした。 昨日は、取り寄せていたものを受け取りに、隣の街へ峠を下りて、ショッピングモールに行ってき…

酒だけで煮るとふっくらごちそう！カンパチのアラ炊き。 昼間は文句のつけようのないいいお天気なのに、夏の頃より、太陽自体がずいぶん遠ざかってしまったようで、朝晩こう冷え込んでくると、ぐっと煮込んだものが食べたくなります。 夫が骨の多い魚を食べ…

白崎裕子さんのジャムマフィンを紅茶アレンジ。 週末がやってきました！が、夫は半日出勤になり、だいぶ平日の様な土曜。とてもお天気のいい日でした！ 布団からスーツ類からいろいろ風通しをして、湧き水を汲みに行ったりして。見渡すとすっかり稲刈りが終…

週末のつくりおき、セロリの葉のスープ、マリナーラソース。 また週末がやってきます。今日までは相変わらずのお天気ですが、明日の晴れを期待して、今週末も作りおきをしました。 夫が講習会に出なくてはいけないので、日曜は、夫を朝送り出して夕方帰って…